Suolainen kotimaan vihannes- tai juurespiirakka + KANELI #SLY28

Kolme kuukautta meni taas niin ettei perässä pysynyt. Toinen SLY kierrokseni on nyt takana, ja kierroksen viimeisen paketin sain tänään käsiini. Samalla sain paljastuksen siitä, kuka näitä ilahduttavia paketteja on minulle lähetellyt :) Pakko sanoa, että minulla oli viime kuun paketin jälkeen arvaus siitä, kuka salainen ystäväni mahtaisi olla. Mutta miten kävikään, meni arvaus aivan puille! Minua kolmen kuukauden ajan ilahduttanut ystäväni oli Kirsi-Riksi Elämä ei ole pelkkää leipomista-blogista!

Iso iso kiitos kaikista paketeista! Ovat jokaikinen olleet mieluisia, paljon uusia ihania reseptejä on vielä kokeilematta mutta kaikki aikanaan!

Sitten kurkistus tämän kuukauden pakettiin..

Paketista löytyi..

Paketillinen sydänystävällisiä kaurahiutaleita&kauraleseitä
Hasselpähkinärouhetta
Kaksi pussillista tazza-kaakaojuomtiivistettä
Valkosipulipuristin jossa kätevät "tyhjennyspiikit" (nyt saa kyllä vihdoin vanha huono puristin kyytiä!)
Kanelijauhetta
Paprikajauhetta
Mustapippurijauhetta
Basilikaa
Muskottipähkinäjauhetta (en ole muuten IKINÄ maistanut, menee viikonloppuna kyllä maisteluun!)
Suklaalevy (kuvassa enään suklaalevyn muovit, rankan työpäivän jälkeen maistui suklaa turhankin hyvin :D)

Lisäksi löytyi neljä uutta kivasti askarreltua reseptiä!

Mehevä sadonkorjuupiirakka
Kasvispiirakka
Pupun porkkana-sipulipiirakka
Makea porkkanapiirakka

Ensimmäisenä kokeiluun mene ehdottomasti tuo porkkana-sipulipiirakka, palan halusta saada maistaa tuota muskottipähkinää!

Vielä kerran kiitos parilleni. Nyt hengähdetään pari päivää välissä ja sitten taas uutta kierrosta putkeen. Tämä on osoittautunut aika koukuttavaksi puuhaksi, vaikka tekemistä riittäisi liiaksi asti ilman mitään ylimääräistäkin :D

Porkkanakakku

Tein ja maistoin viikko sitten ensimmäistä kertaa elämässäni porkkanakakkua. Se oli kyllä rakkautta ensi suupalalla. Tänään oli taas leivontapäivä, ja olihan sitä porkkanakakkua saatava lisää.. Porkkanoita sattuikin puolivahingossa löytymään valmiiksi jääkaapista :)
Ylijääneestä raasteesta tulee myöhemmin porkkanasämpylöitä, kunhan vaan ensin saan kehitettyä sen maailman parhaimman porkkanasämpylätaikinan ohjeen!

Innostuin pitkästä aikaa kaivamaan sokerimassatkin kaapin pohjalta esiin. Innostuksissani tein vähän ylimitoitetun porkkanan tähän kakkuun. Tulipahan kakulle koriste!

Resepti

200 huoneenlämpöistä voita

3 dl fariinisokeria

3½ dl vehnäjauhoja

2 tl kanelia

2½ tl kardemummaa

1½ rkl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

3 munaa

n. 4 dl hienoksi raastettua porkkanaa

2-3 appelsiinin kuori raastettuna

n.3 rkl appelsiinimehua

Kuorrute

250g tuorejuustoa
(käytin itse 125g maustamatonta+125g vaniljatuorejuustoa)

150g  valkosuklaata
n. ½ dl appelsiinimehua

Voitele ja jauhota korppujauhoilla halkaisijaltaan 20 cm kakkuvuoka.

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja lisää joukkoon sokeri.

Sekoita jauhot ja mausteet keskenään. Lisää jauhoseos voisokerivaahdon joukkoon hiljalleen vuorotellen kananmunien kanssa. Lisää lopuksi porkkana-appelsiini raaste sekä appelsiinimehu.

Paista uunissa 200 asteessa noin 35 minuuttia. Anna kakkupohjan jäähtyä ennen kuorruttamista.

Kakku on todella mehukasta (ja tuhtia!). Seuraavalla kerralla kun porkkanakakku pääsee vuoroon, ajattelin itse korvata joko kokonaan tai osittain appelsiinimehut cointreau liköörillä. Kokemuksia ja mielipiteitä cointreau liköörin yhdistämisestä porkkanakakkuun otetaan vastaan!

Porkkana(kakku) päivässä pitää mielen myönteisenä! Mukavaa sunnuntaita!

Kanelinen luumupiirakka

Viikonlopun herkuksi valmistui suoraan puusta noukituista luumuista kanelinen luumupiirakka. Idea tuli valion Kotiruokaa lehdestä. Valion reseptiä sovelsin ja muokkasin hieman omanlaisekseni. 

Resepti

Pohja

1pkt dominotäytekeksejä

3rkl vaniljakastiketta

Luumutäyte

Tuoreita luumuja koosta riippuen 10-20kpl

N. Puoli desiä punaista mehua

Ripaus kanelia

Puoli desiä hyytelösokeria

Täyte

1prk vaniljarahkaa

1prl luumu-kaneli rahkaa

2dl kermaa vaahdotettuna

4 liivatelehteä

2

3 rkl sokeria

1tl kanelia

0,5dl mantelilikööriä (Disaronno)

Murskaa keksit pieniksi murusiksi ja sekoita joukkoon vaniljakastike. Vuoraa halkaisijaltaan 22cm irtopohjavuoka leivinpaperilla. Taputtele keksinmurut pohjalle ja reunoille. Nosta jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.

Mittaa kattilaan punainen mehu. Halkaise luumut, ja poista niistä kivet. Laita luumun puolikkaat kattilaan. Anna kiehua n. 5 minuuttia. Kaada joukkoon hyytelösokeri ja anna kiehua vielä hetki. 
Anna jäähtyä hetki ja kauho luumut keksipohjan päälle. Ota liemi talteen.

Laita liivatteet likomaan runsaaseen kylmään veteen. Vaahdota kerma. Mausta sokerilla ja kanelilla. Sekoita joukkoon molemmat rahkat. Kuumenna mantelilikööri ja sekoita joukkoon liivetelehdet. Lisää liivate ohuena nauhana. Lusikoi luumujen päälle ja nosta jääkaappiin hyytymään. 

Koristele hyytynyt piirakka suklaalla ja luumujen keitinliemellä.

Omenaiset muffinit kanelisella kuorrutuksella

Syysflunssa ei tekemälläkään anna periksi, mutta enää en malttanut pysyä poissa keittiöstä.
Oli päästävä kokeilemaan jotain uutta reseptiä! Kokeiluun pääsi SLY pariltani saamani omenamuffini ohje. Ihanan helppo resepti, ja syntisen herkullinen taikina. Teki mieli syödä muffinit raakana! Muilta syöjiltä tuli taikinasta kommentti "onko tää jotain toffeeta?"
Kokeiluun pääsi samalla myös SLY tiimin lähettämät yllätyspaketin "kukkaruukut". Vaikkei muffineista kukkakimppuja tänään rakentunutkaan, olivat vuoat aivan ihania!

Resepti

2 kananmunaa

2 dl sokeria
(käytin 1dl intiaanisokeria + 1 dl taloussokeria)

2tl leivinjauhetta

2dl vehnäjauhoja

2 dl kermaa vaahdotettuna
(jääkaapista löytyi entuudestaan purkillinen vaniljarahkaa jolle ei ole löytynyt mitään muuta käyttöä,
joten korvasin kermavaahdon vaniljiarahkalla!)

1 dl sulatettua voita

0,5 kg omenoita
(en punninnut omppuja, mutta minulla meni näihin 4 pienehköä omenaa)

Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään, siivilöi ja sekoita muna-sokerivaahtoon.

Sulata voi ja anna jäähtyä hetken. Lisää vuorotellen voisula sekä kermavaahto (/vaniljarahka)

Laitoin nokareen taikinaa pohjalle, joka päälle ripottelin omenakuutiot.

Omenakuutioita pyörittelin paloittelun jälkeen sitruunamehussa ja ripottelin päälle hieman kanelia.
Reseptistä riitti 10 muffiniin.

Tämän jälkeen paisto 170 asteessa, reseptin mukaan paistoaika on 12 minuuttia, mutta itse tuplasin tämän, rajamailla olivat kypsiä 24 minuutin kohdalla. Ehkä jopa hieman raaan puoleisia, mutta juuri sopivasti! En tiedä onko uunimme lopullisesti irtisanoutumassa vai miksikä ei tuo ohjeen 12 minuuttia riittänyt.

Kuorrutteeksi vatkasin itse muffineihin tarkoitetun kermavaahdon, jonka maustoin kanelilla (ja sokerilla). Ja päälle vielä parini lähettämää kanelisokeria! Voilà!

SLY28 - yllätyspaketti!

Ohhoh, nyt riittää paketteja tälle päivälle! Joskus on ihan positiivstakin olla sänkypotilaana kun kaikki kannetaan sinulle sänkyyn asti, melkein kuin synttärit olisi! :D

Toisesta paketista joka tänään saapui ilahduttamaan päivää löytyi nämä ihanat suloisuudet sekä pieni tervehdys SLY-tiimiltä!
Todellinen yllätys oli kyllä tämä paketti, luulinkin ensin että postinjakaja oli valmiiksi kirjoittanut pakettikortin tämän päivän postissa tulleeseen Valion pakettiin, mikäli se ei mahtuisikaan postiluukusta, ja sitten vahingossa tiputtanut kortinkin perässä :D Eihän se kuitenkaan niin ollut.
Miekkonen käväisi ystävällisesti postin kautta hakemassa paketin puolestani samalla kun kävi ruokakaupassa.

Nyt on kyllä niin paljon kaikkia ihania reseptejä ja muita jutskia mitä pitäisi päästä kokeilemaan!

Kiitos SLY-tiimille!

Valion palkinto elokuun Leivontafoorumi-haasteesta

Postiluukusta tipati aamulla ilokseni Leivontafoorumin elokuun leivontahaasteesta voittamani Valion palkintopaketti!

Paketista löytyi kaikenlaista :)

Mukana oli Kotiruokaa lehti, Leivotaan lämpimäisiä reseptikirja, muistiinpanovihkonen, magneetti (suloinen!), Lapuan kankurit keittiöpyyhe, Globe Hope-pussukka sekä kortti onnitteluineen.

Globe Hopen kierrätysmateriaaleista tehdystä pussukasta löytyi Valion logo :)



Tuo ihanainen Lapuan Kankureiden mustikkapyyhe sopii kuin nenä päähän meidän keittiöön. Olen kesän aikana hurahtanut tuhon tänä kesänä ilmestyneeseen mustikkakuvioon, jota meiltä nyt löytyykin kotoa tällähetkellä useammasta purnukasta sekä yhdestä läviköstä :)

Iso kiitos Valiolle paketista!

Kotimainen omena tai vihannes + kaneli #SLY28

Flunssapäivää piristämään saapui tänään vihdoin, pienen kiertoajelun kautta, kotiini syyskuun SLY pakettini, jonka teemana oli kotimainen omena tai vihannes + kanelia.
Pakettia avatessani vastaan pöllähti aivan ihana kanelin tuoksu, ja teki heti mieli siirtyä keittiön puolelle leipomaan jotain ihanaa kanelisen omenaista. Leipomiset saavat kuitenkin odottaa kunnes saan itseni taas takaisin elävien kirjoihin!

Paketista löytyi..

Perunajauhoja
Kanelisokeria (NAM!)
Fariinisokeria
Muffinsivuokia
Leivinjauhetta
Vaniljasokeria
Mantelilastuja
Auringonkukansiemeniä
Lasipurkki (jonka oli tarkoitus tulla viime kuukauden paketin mukana),

Mukana oli myös reseptivihkonen jonne oli koottu muutama omenainen resepti
Omenamuffinit, omenapiirakka, omppupavlova, omenapannukakku, omenainen pannuleipä,
puolukka-omenapiiras, kinuskilla aateloitu omenakakku sekä uuniomenat.
Siinä onkin sitten jo oma hommansa kun koittaa päättää mistä noista kaikista sitä aloittaisi kokeilunsa! :D

Omenoita  onneksi löytyy runsain mitoin kun äidin omenapuuta käväisin hieman harventamassa jonkin aikaa sitten. Paranemiseen asti saaneen syödä omenoita vaan sellaisinaan :)

Kiitos parilleni paketista! :)