Mökkiläisen helppo kesätorttu

Viimeviikkoisesta "mökkileivonnasta" innostuneena piti tänä viikonloppuna taas kokeilla jotain uutta mökkijälkkäriä. Tällä kertaa mukaan tarttui mansikoita ja mustikoita, joista oli määrä tehdä jotain herkullista. Herkullisiahan ne toki on sellaisenaankin :D
Tuloksena oli äärimmäisen kesäinen ja herkullinen mökkitorttu.

Ohje

1 valmis torttupohja
½dl mehua

Kinuskikastiketta

2dl kuohukermaa
½dl sokeria
200gr viola vaniljatuorejuustoa

Mansikoita
Mustikoita
Passionhedelmä

Kostuta valmis torttupohja mehulla, itse käytin sitä mitä mökiltä sattui löytymään, eli appelsiini-mandariini tuoremehua. Päälle kaadetaan kinuskikastiketta.

Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen, ja sekoita lopuksi kermavaahto ja tuorejuusto keskenään.
Lusikoi torttupohjan päälle.

Koristele marjoilla ja hedelmillä. Mustikat ja mansikat ovat lyömätön yhdistelmä, joten itse käytin niitä. Lisäksi otin ensimmäistä kertaa kokeiluun passionhedelmän, ja siitä tulikin kertaheitolla lempihedelmäni :)

Todella helppoa ja täydellinen mökkijälkiruoka. Tähän ei tarvitse uunia torttupohjan paistamiseen, eikä oikeastaan jääkaappiakaan, sillä torttu menee äkkiä parempiin suihin :)