Wappumunkit

Vappu lähestyy mutta munkkeja ei maltettu odotella enää viikkoa! Niinpä vietettiin vappua jo vähän etukäteen itsetehdyillä munkeilla ja kylkiäiseksi simaa!

Resepti

50g hiivaa

5dl maitoa

2 munaa

2dl sokeria

2 tl suolaa

1rkl kardemummaa

14dl vehnäjauhoja

1½dl voisulaa

Paistoon 1 litra rypsiöljyä

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja muurenna sekaan hiiva. Lisää munat.

Sekoita mausteet sekaisin, ja lisää joukkoon. Lisää noin puolet jauoista ja sekoita kunnolla.
Lisää vähitellen loput jauhot. Lisää viimeisenä voisula.

Annan taikinan kohota kaksinkertaiseksi. 

Pyörittele taikinasta pieniä palloja, ja anna kohota pellillä liinan alla vielä jonkin aikaa.

Kuumenna rypsiöljy 170-180 asteiseksi, ja paista munkit.

Munkki tulisi paistua kypsäksi noin parissa minuutissa. Muista kääntää munkkia puolessa välissä!

Nosta valmiiksi paistuneet munkit talouspaperille. Kun munkit ovat viilentyneet riittävästi, pyörittele sokerissa!