torstai 23. lokakuuta 2014

Suolainen kotimaan vihannes- tai juurespiirakka + KANELI #SLY28

Kolme kuukautta meni taas niin ettei perässä pysynyt. Toinen SLY kierrokseni on nyt takana, ja kierroksen viimeisen paketin sain tänään käsiini. Samalla sain paljastuksen siitä, kuka näitä ilahduttavia paketteja on minulle lähetellyt :) Pakko sanoa, että minulla oli viime kuun paketin jälkeen arvaus siitä, kuka salainen ystäväni mahtaisi olla. Mutta miten kävikään, meni arvaus aivan puille! Minua kolmen kuukauden ajan ilahduttanut ystäväni oli Kirsi-Riksi Elämä ei ole pelkkää leipomista-blogista!

Iso iso kiitos kaikista paketeista! Ovat jokaikinen olleet mieluisia, paljon uusia ihania reseptejä on vielä kokeilematta mutta kaikki aikanaan!

Sitten kurkistus tämän kuukauden pakettiin..

Paketista löytyi..

Paketillinen sydänystävällisiä kaurahiutaleita&kauraleseitä
Hasselpähkinärouhetta
Kaksi pussillista tazza-kaakaojuomtiivistettä
Valkosipulipuristin jossa kätevät "tyhjennyspiikit" (nyt saa kyllä vihdoin vanha huono puristin kyytiä!)
Kanelijauhetta
Paprikajauhetta
Mustapippurijauhetta
Basilikaa
Muskottipähkinäjauhetta (en ole muuten IKINÄ maistanut, menee viikonloppuna kyllä maisteluun!)
Suklaalevy (kuvassa enään suklaalevyn muovit, rankan työpäivän jälkeen maistui suklaa turhankin hyvin :D)

Lisäksi löytyi neljä uutta kivasti askarreltua reseptiä!

Mehevä sadonkorjuupiirakka
Kasvispiirakka
Pupun porkkana-sipulipiirakka
Makea porkkanapiirakka

Ensimmäisenä kokeiluun mene ehdottomasti tuo porkkana-sipulipiirakka, palan halusta saada maistaa tuota muskottipähkinää!

Vielä kerran kiitos parilleni. Nyt hengähdetään pari päivää välissä ja sitten taas uutta kierrosta putkeen. Tämä on osoittautunut aika koukuttavaksi puuhaksi, vaikka tekemistä riittäisi liiaksi asti ilman mitään ylimääräistäkin :D






sunnuntai 12. lokakuuta 2014

Porkkanakakku

Tein ja maistoin viikko sitten ensimmäistä kertaa elämässäni porkkanakakkua. Se oli kyllä rakkautta ensi suupalalla. Tänään oli taas leivontapäivä, ja olihan sitä porkkanakakkua saatava lisää.. Porkkanoita sattuikin puolivahingossa löytymään valmiiksi jääkaapista :)
Ylijääneestä raasteesta tulee myöhemmin porkkanasämpylöitä, kunhan vaan ensin saan kehitettyä sen maailman parhaimman porkkanasämpylätaikinan ohjeen!


Innostuin pitkästä aikaa kaivamaan sokerimassatkin kaapin pohjalta esiin. Innostuksissani tein vähän ylimitoitetun porkkanan tähän kakkuun. Tulipahan kakulle koriste!

Resepti

200 huoneenlämpöistä voita
3 dl fariinisokeria
3½ dl vehnäjauhoja
2 tl kanelia
2½ tl kardemummaa
1½ rkl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
3 munaa
n. 4 dl hienoksi raastettua porkkanaa
2-3 appelsiinin kuori raastettuna
n.3 rkl appelsiinimehua


Kuorrute

250g tuorejuustoa
(käytin itse 125g maustamatonta+125g vaniljatuorejuustoa)
150g  valkosuklaata
n. ½ dl appelsiinimehua

Voitele ja jauhota korppujauhoilla halkaisijaltaan 20 cm kakkuvuoka.
Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja lisää joukkoon sokeri.
Sekoita jauhot ja mausteet keskenään. Lisää jauhoseos voisokerivaahdon joukkoon hiljalleen vuorotellen kananmunien kanssa. Lisää lopuksi porkkana-appelsiini raaste sekä appelsiinimehu.
Paista uunissa 200 asteessa noin 35 minuuttia. Anna kakkupohjan jäähtyä ennen kuorruttamista.

Kakku on todella mehukasta (ja tuhtia!). Seuraavalla kerralla kun porkkanakakku pääsee vuoroon, ajattelin itse korvata joko kokonaan tai osittain appelsiinimehut cointreau liköörillä. Kokemuksia ja mielipiteitä cointreau liköörin yhdistämisestä porkkanakakkuun otetaan vastaan!

Porkkana(kakku) päivässä pitää mielen myönteisenä! Mukavaa sunnuntaita!