Valion palkinto elokuun Leivontafoorumi-haasteesta

Postiluukusta tipati aamulla ilokseni Leivontafoorumin elokuun leivontahaasteesta voittamani Valion palkintopaketti!

Paketista löytyi kaikenlaista :)

Mukana oli Kotiruokaa lehti, Leivotaan lämpimäisiä reseptikirja, muistiinpanovihkonen, magneetti (suloinen!), Lapuan kankurit keittiöpyyhe, Globe Hope-pussukka sekä kortti onnitteluineen.

Globe Hopen kierrätysmateriaaleista tehdystä pussukasta löytyi Valion logo :)



Tuo ihanainen Lapuan Kankureiden mustikkapyyhe sopii kuin nenä päähän meidän keittiöön. Olen kesän aikana hurahtanut tuhon tänä kesänä ilmestyneeseen mustikkakuvioon, jota meiltä nyt löytyykin kotoa tällähetkellä useammasta purnukasta sekä yhdestä läviköstä :)

Iso kiitos Valiolle paketista!

Kotimainen omena tai vihannes + kaneli #SLY28

Flunssapäivää piristämään saapui tänään vihdoin, pienen kiertoajelun kautta, kotiini syyskuun SLY pakettini, jonka teemana oli kotimainen omena tai vihannes + kanelia.
Pakettia avatessani vastaan pöllähti aivan ihana kanelin tuoksu, ja teki heti mieli siirtyä keittiön puolelle leipomaan jotain ihanaa kanelisen omenaista. Leipomiset saavat kuitenkin odottaa kunnes saan itseni taas takaisin elävien kirjoihin!

Paketista löytyi..

Perunajauhoja
Kanelisokeria (NAM!)
Fariinisokeria
Muffinsivuokia
Leivinjauhetta
Vaniljasokeria
Mantelilastuja
Auringonkukansiemeniä
Lasipurkki (jonka oli tarkoitus tulla viime kuukauden paketin mukana),

Mukana oli myös reseptivihkonen jonne oli koottu muutama omenainen resepti
Omenamuffinit, omenapiirakka, omppupavlova, omenapannukakku, omenainen pannuleipä,
puolukka-omenapiiras, kinuskilla aateloitu omenakakku sekä uuniomenat.
Siinä onkin sitten jo oma hommansa kun koittaa päättää mistä noista kaikista sitä aloittaisi kokeilunsa! :D

Omenoita  onneksi löytyy runsain mitoin kun äidin omenapuuta käväisin hieman harventamassa jonkin aikaa sitten. Paranemiseen asti saaneen syödä omenoita vaan sellaisinaan :)

Kiitos parilleni paketista! :)

Battenberg, coffee&vanilla

Paljon ulkomaalaisia leivontaohjelmia seuranneena olen jo pitkään halunnut testata tätä brittiläistä Battenberg kakkua. Yleisin versio tästä kakusta taitaa olla aprikoosihillolla maustettu vaaleanpunaisen & valkoisen värinen luomus.
Vähän netistä inspiraatiota etsimisen jälkeen päädyin tekemään tämän kahvin makuisen version.
Kakku lähtee äitilleni hänen syntymäpäivänän!

Resepti

200g huoneenlämpöistä voita

200g tomusokeria

4 kananmunaa

200g vehnäjauhoja

2½ tlk leivinjauhetta

100g mantelijauhetta

Vaniljaisenn puoliskon mausteet

1,5 tlk vaniljauutetta

3 tlk maitoa

Kahvisen puoliskon mausteet

3 tlk maitoa

1 tlk pikakahvijauhetta

40g saksanpähkinärouhetta

Vatkaa huoneenlämpöistä voita hetken aikaa täydellä teholla, jotta voi pehmenee ja kuohkeutuu. Sekoita kaikki kuivat jauhot keskenään. Lisää vuorotellen munat sekä kuivat aineet siivilöiden.

Vatkaa kunnes seos on tasaista, mutta älä vatkaa ylimääräistä.

Puolita taikina niin, että voit maustaa kummankin taikinapuoliskon erikseen.

Lisää vaniljaiseen puoliskoon vaniljauute sekä maito. Lisää kahviseen puoliskoon maitoon liuennut kahvi sekä saksanpähkinärouhe. 

Voitele kaksi leipävuokaa ja vuoraa halutessasi leivinpaperilla. Kaada toiseen vuokaan vaniljainen taikina ja toiseen kahvin makuinen taikina. Paista uunin keskitasolla 170 asteessa noin 35 minuuttia. 

Anna pohjien jäähtyä ennen muotoon leikkausta ja täyttöä.

Kun pohjat ovat jäätyneet, leikkaa pitkittäisiltä sivuilta tarvittaessa matalampia reunoja pois (taikina tykkää kohota keskeltä enemmän). Paljon näissä ei ole leikkuuvaraa joten leikkaa korkeintaan n. 0,5 cm kultakin sivulta. Halkaise lopuksi kumpikin kakkupohja pitkittäissuunnassa keskeltä kahtia.

Kahvinen voikreemi

80g huoneenlämpöistä suolatonta voita

200g tomusokeria

2 tlk pikakahvijauhetta

0,2 dl maitoa

Koristeluun

250g marsipaania

Kokonaisia saksanpähkinöitä

Vatkaa huoneenlämpöinen suoltaon voi kuhokeaksi muutaman minuutin ajan täydellä teholla. Lisää vähitellen tomusokeri joukkoon, ja lisää pikkuhiljaa myös maitoon liuennut kahvi. Vatkaa kunnes seos on tasainen kauniin vaaleanruskea kreemi. Kaavi kreemi pursotinpussiin. Pursota kreemiä kaikille pinnoille paitsi pohjaan ja levitä veitsellä tasaiseksi ja sileäksi. 

Kaulitse marsipaani muutaman millin paksuiseksi levyksi ja nosta kakun päälle. Leikkaa ylimääräiset reunat pois. Koristele.

Suklainen mustaherukkahyydykekakku

Tänään piti päästä testaamaan uutta monitoimikonetta joka maanantaina saapui kotiini. Olen toki edelleen todella tyytyväinen ostokseeni, mutta se vaatii kyllä vähän totuttelua, sillä sen verran erilainen tuntuma siinä on edelliseen verrattuna.

Testaukseen pääsi suklainen mustaherukkahyydykekakku, ihka omalla reseptillä. Mustaherukkapensas pihalla on kauan jo odottanut sadonkorjuuta, ja tällä kakulla sain otettua talteen edes murto-osan sen marjoista. Tuhtia suklaatäytettä ja kakkupohjaa tasapainoittaa kevyt ja kirpsakka mustaherukkatäyte. Moni sen varmasti tietääkin, että suklaa ja mustaherukat kuuluvat yhteen!

Resepti

Pohja
(pohja valmistetaan 20cm halkaisijan vuoassa)

3 kananmunaa

1 dl fariinisokeria

0,4 dl vehnäjauhoja

0,4 dl vehnäjauhoja

0,4 dl perunajauhoja

1/4 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat kuohkeaksi vaahdoksi, lisää vaahdotuksen loppupuolella fariinisokeri. 

Sekoita loput kuivat ainekset keskenään, ja siivilöi munavaahtoon. Sekoita varovasti taikinaseos sekaisin, ja kaada leivinpaperilla vuorattuun ja voideltuun irtopohjavuokaan. Paista uunissa 200 asteessa noin 15min. 

Suklaatäyte

200g taloussuklaata

1 dl flora vanillaa

200g maustamatonta maitorahkaa

1 dl fariinisokeria

1 tl vaniljasokeria

3 rkl suklaalikööriä/konjakkia/maitoa + 2 liivatelehteä

Laita liivatteet likoomaan runsaaseen kylmään veteen. 

Pilko suklaa pieniksi paloiksi. Mittaa kuumennuksen kestävään astiaan vaniljakastike, ja lisää joukkoon suklaarouhe. Lämmitä vaniljakastikse kuumaksi mikrossa, ja anna suklaan sulata joukkoon. Sekoita kunnes seoksesta tulee tasaista. Anna jäähtyä. 

Sekoita maitorahkan sekaan sokerit, ja lisää lopuksi suklaaseos. 

Kuumenna lopuksi suklaalikööri/konjakki/maito mikrossa, purista liivatelehdistä ylimääräiset vedet pois ja sekoita nesteen joukkoon. Lisää ohuena nauhana suklaamoussetäytteeseen. Sekoita huolellisesti. 

Kaada suklaakakkupohjan päälle, ja nosta kylmään hyytymään. Valmista tämän jälkeen mustaherukkatäyte.

Mustaherukkatäyte

280g mustaherukkapyreetä

200g maustamatonta rahkaa

1dl tomusokeria

2 rkl taloussokeria

1,5 dl flora vanillaa

1 tl vaniljasokeria

2 rkl mustaherukkalikööriä/tiivistemehua + 3 liivatelehteä

Vaahdota flora vanilla kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää vähitellen sokerit sekä rahka. Sekoita viimeisenä sekaan mustaherukkapyree, ja lisää tarvittaessa sokeria oman maun mukaan. Suklaatäyte on kuitenkin melko makeaa ja tuhtia, joten mustaherukkatäytettä ei kannata päästää liian makeaksi! 

Kuumenna lopuksi neste. Purista liotetuista liivatelehdistä ylimääräinen neste pois, ja sekoita nesteen joukkoon. Lisää ohuena nauhana mustaherukkatäytteeseen. Sekoita huolellisesti! Kaada suklaatäytteen päälle, kun suklaatäyte on hyytynyt sen verran, että mustaherukkatäyte pysyy päällä omana kerroksenaan.

Anna hyytyä seuraavaan päivään. Koristele!

Mausteinen karviaismarja-raparperihillo

SLY28 kierroksen elokuun teemana on ollut marjojen säilöntä talveksi. Tänään aamulla tupsahti sähköpostiini ilmoitus, että minua odottelee paketti postissa.

Minulla ei kotoa löytynyt yhteenkään paketissa olleisiin resepteihin kaikkia tarvittavia aineksia, joten päätin yhdistellä paria reseptiä ja toteuttaa niistä hillon! Teki heti mieli tehdä jotain hilloa enkä takaisin malttanut kauppaan enää lähteä. Lopputuloksen kannalta olen iloinen että sen tein, sillä hillosta tuli todella herkkua.

Hilloa ei ihan hirveästi meillä kulu, mutta viimeistään kun saan tämän hillon loppuun, niin menee yksi paketin resepteistä sellaisenaan kokeiluun :) Tässä on yhdisteltu hieman "elokuun hilloa" ja karviaismarmeladia.

Pahoittelut hillopurkin kuvauksellisen sotkuisista reunoista :D

Resepti

250 g raparperia

750g karviaismarjoja

½dl vettä

1 pkt (330g) hillo-marmeladisokeria

½tl kanelia

1 tkl kardemummaa

Mittaa kaikki ainekset kattilaan ja anna mehustua hetken aikaa. Nosta kattila kuumalle liedelle, ja anna kuumentua kiehuvaksi. Kiehauta hilloa n. 20 minuuttia välillä sekoittaen. Anna jäähtyä ja purkita! Säilytä viileässä. 

Kardemumma oli pelkkä villi kokeilu, jota ei löytynyt mistään saamistani kolmesta reseptistä. Kaipasin vain jotain lisää makua vielä kanelin lisäyksen jälkeen, joten nappasin jonkun sopivalta kuullostavan mausteen maustehyllystä ja heitin sekaan! Sopii todella hyvin ainakin tähän hilloon.
Kaneli taas tuo hilloon suorastaan vähän jouluista makua, minun suuni yhdistää lähe aina kanelin jouluun :)

Tätä herkuteltiin lettujen ja kanelilla maustetun vaniljavaahdon kera, nams!

Uusi perheenjäsen, Electrolux EKM4000

Voi jukujukujukuJUKU!!! Nyt se vihdoin päätyi perille asti, nimittäin kauan haaveissa ollut uusi, PUNAINEN (väri on tietty tärkein) monitoimikone. En voi kuin hymyillä! =)

Aivan mahtavan oloinen kone heti ensikosketuksesta saakka. Todella laadukkaan tuntuista materiaalia, niin itse kone kuin kaikki vatkaimet ja kulhotkin. Painoakin koneelta löytyy reippaat 9 kiloa, eli ei parane jättää sormia alle siirrettäessä.

Hienoja erityispiirteitä ovat led-valaistu virtapainike, sekä led-valo joka valaisee kulhon sisällön. Mukana tuli lisäksi yksi ylimääräinen vatkauskulho, aivan mahtavaa!
Mitää muuta en jää vanhasta koneestani ikävöimään kuin sitä, että siihen sai liitettyä myös tehosekoittimen. Tässä mallissa se ei onnistu, eli se pitää ostaa vielä erikseen.

En malta odottaa että pääsee koekäyttämään!

Marjojen säilöntä talveksi + resepti + kaneli #SLY28

Uusi SLY kierros on lähtenyt taas käyntiin ja toista kertaa olen nyt mukana. Tänään aamulla heräsin sähköpostiin kierroksen emolta, joka ilmoitti, että minulla on postia odottelemassa :)
Kauppareissun yhteydessä kurvasin postin kautta hakemassa elokuun pakettini, jonka teemana oli marjojen säilöntä talveksi + resepti + kaneli.

Pakettini sisälsi suklaalevyn, hillo-marmeladisokeria, jauhettua kanelia sekä tähtianiksia.
Mukana oli myös reseptit "Elokuun hilloon", karviaismarmelaadiin sekä helppoon omenasoseeseen.

Kiitos parilleni paketista!

Olen tänä kesänä hurahtanut marjoihin jotenkin erityisen paljon, ja niitä onkin kulunut tänä vuonna ennätysmäärä. Mansikoita ja mustikoita pakastin on edelleen pullollaan, muista alkaa olemaan jo pulaa. 

Hillo on jo tekeillä, vähän piti reseptejä yhdistellä jotta saan jäljellä olevista marjoista jotain kasaan kun en enää malttanut takaisin kauppaan lähteä. Hillopostaus tulee myöhemmin kun saan hillon purkitettua ja jäähdytettyä! "Elokuun hilloa" tulee varmasti kokeiltua jos löydän jostain siihen tarvittavia punaviinimarjoja!