Valkosuklaa-limeruudut

Tässä hyvä resepti sille joka haluaa makeannälän taltutettua ilman mitään yltiömakeaa leivosta!
Minun makuuni oli ainakin, ja limen määrää säätämällä löytää varmasti jokainen itselleen sopivan version tästä! Kiitos SLY parilleni reseptistä! :)

Pohja

7dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
3dl sokeria
1tl inkiväärijauhetta
1 kananmuna

Valkosuklaafudgekuorrutus

2dl kermaa
2dl sokeria 

(Itse käytin tässä intiaanisokeria tilalla sen enenmpää ajattelematta ja sainkin vaaleanruskean valkosuklaafudgen :D )
1dl glukoosisiirappia
200g valkosuklaata
2 limettiä

(+Itse käytin vielä mantelilastun jämät pois kaapista päälle koristeeksi)

Yhdistä pohjan kuivat aineet, pilko voi kuutioiksi. Nypi voi jauhojen kanssa tasaiseksi murumaiseksi massaksi. Lisää muna ja sekoita tasaiseksi. Kauli taikina uunipellin kokoiseksi ja siisti reunat.
Paista 175°C 

Pohjan jäähtyessä kiehauta kerma, sokeri ja glukoosisiirappi kattilassa. Keitä 10 minuutin ajan ja jäähdytä sen jälkeen sen verran ettei seos polta kun siihen koskee.
Murusta valkosuklaa, pese limetit ja raasta niistä kuoret.

Lisää valkosuklaa lämpimään massaan vatkaimella kokoaika sekoittaen. Lisää lopuksi kuoriraaste.
Kaada kuorrutus taikinapohjan päälle ja nosta jääkaappiin jähmettymään.

Leikkaa ruuduiksi ja säilytä hyvin suljetussa rasiassa jääkaapissa. 

Teematon paketti paria ajatellen! #SLY30

Kuukauden SLY paketti kotiutui maanantai illalla, taas täynnä kaikkea mukavaa!
Tässä kuussa ei mitään valmiiksi annettua teemaa ollut :)
Kiirettä pitää edelleen ja leipominen ja erityisesti blogiin kirjoittaminen on jäänyt todella vähälle. Kesää odotellessa jolloin pitäisi aikataulun ainakin vähän rauhoittua!

Ilmoittautuminen seuraavalle kierrokselle onkin jo kovaa vauhtia menossa ja umpeutumassakin pikkuhiljaa. Kovasti pähkäilen lähdenkö mukaan vai en! Toisaalta kesä on vähän rauhallisempaa aikaa ja voisi ehtiä touhuilla muitakin asioita vähän paremmin kuin nyt. Toisaalta kesän, tai tarkemmin sanottuna heinäkuun suunnitelmat ovat viellä niin auki, enkä tiedä edes olenko suomen rajojen sisäpuolella silloin jolloin menee kyllä turhan säätämiseksi :) Päätöksiä pitäisi siis tehdä!

Mutta sitten itse asiaan, eli paketin sisältö. Kuvasta puuttuu kaksi suklaapatukkaa jotka oli aivan pakko (!) syödä pahimpaan makeannälkään.

Paketista löytyi lisäksi

Taco sipsejä

Taco mausteseospussi

Kaakaojauhetta

Kakkulapio

Taikinakaavin

Kakkupapereita

Valkosipulirouhetta

Mustapippuria 

Kanelia

Lisäksi mukana tuli reseptit puolukkajäädykkeeseen ja tex mex -jauhelihapiirakkaan. Tuo jälkimmäinen on tänään meillä ruokana, eli resepti ilmestyy piakkoin! :)

Parikseni paljastui Päivi! Iso iso kiitos sinulle kaikista paketeista ja resepteistä :) Ja kärsivällisyydestä postauksia odotellessa! ;) 

Pääsiäinen lähestyy #SLY30

Pienen viivästymisen ja mutkien kautta, tässä myös minun maaliskuun pakettini! Työkiireiden lomassa onnistuin pääsemään osalliseksi vähän kovempaa kolaria rekan kanssa, joten nyt on aikaa näpytellä tietokonettakin parin päivän sairasloman ajan:)

Paketti siis saapui jo jokunen tovi sitten, ja ihan mahtava paketti olikin! Reseptit tuli valkosuklaisiin limeruutuihin sekä pääsiäispulliin. Kaupasta tulikin jo haettua loput tarvittavat ainekset noihin liimeruutuihin eli ne menevät tässä mahdollisimman pian kokeiluun ja ilmestyvät sitten tänne:) 

Paketista löytyi 

Säilykepersikoita
Sokeria
Glukoosisiirappia
Valkosuklaata
Inkiväärijauhetta
Kardemummaa
Suloiset pääsiäismunakoristeet
Suklaamunia
Rairuohonsiemeniä (rairuoho kasvelee tuolla jo kovaa vauhtia:))
Pääsiäisen värisiä servettejä

Ihan mahtava paketti oli täynnä kaikkea mille varmasti löytyy käyttöä! :)
Nyt onkin jo viimeinen kuukausi lähtenyt käyntiin ja innolla odottelen että saan tietää kuka salainen parini on:) 

Iloista & suklaista pääsiäistä!

Sydän, punainen, ystävänpäivä #SLY30

Jälleen lähti käyntiin uusi SLY kierros, ja tänään sain käsiini kierroksen ensimmäisen pakettini :)
Siitä huolimatta, että olin epähuomiossa antanut parilleni tiedoksi väärän puhelinnumeron..
Tässä kuussa oli teemana ystävänpäivä ja muut helmikuun juhlat, ja tuo yli 2 kiloa painava laatikko oli täynnä kaikkea ihanaa mitä ystävänpäivän ja muiden helmikuun juhlien leipomiseen tarvitaan!

Hetken kesti saada tavarat aseteltua niin että kaikki mahtuisi samaan kuvaan :)

Paketista löytyi siis

Erikoisvehnäjauhoja

Liivatelehtiä

Pandan tummaa- ja maitosuklaata (toinen levy pääsi maisteluun jo pakettia tutkaillessa)

Gluteenittomia suklaacookieseja

Kuivahiivaa

Wienervuokia

Ihania lilja muffinsivuokia

Suklaasydämmiä

Kondensoitua maitoa

Hasselpähkinärouhetta

Suloinen pieni magneetti
Ihana kortti! 

Mukana oli myös kolme todella herkullisen kuulloista reseptiä!

Saas nähdä mihin uskallan ensimmäisenä tarttua. Tällä viikolla mulla on ollut joku kirous pääällä kun mikään leipomus ei ota onnistuakseen. Sitruunapiiras kokkeloituu, kolme satsia macaronseja halkeilee ja lässähtää, cupcakes kuorrute juoksettuu.. Ei hyvä :D

Resepteinä ovat siis nugaasydämmiin, laskiaissämpylöihin ja mansikkaiseen kinuskiherkkuun :)
Arvelisin että viimeisin pääsee ensimmäisenä kokeiluun!

Aivan todella ihanan paketin sain, joten SUUURI kiitos parilleni! 

Hyvää ystävänpäivää  ♥

Sitruuna-marenkipiiras valkosuklaasydämmillä

Sitruuna-marenkipiiras on pitkään jo ollut to-do listallani, eilen sen vihdoin ja viimein sain aikaiseksi. Vaikka reseptissä on vielä hiottavaa niin maku oli kyllä kuitenkin hyvä, ja kehuja sateli muiltakin syöjiltä.

Reseptin bongasin uusimmasta Leivotaan lehdestä, jossa tällä kertaa oli paljon sitruunaisia reseptejä.
Lisäsin täytteeseen vielä puolikkaan limen sekaan antamaan lisää makua. Tämänkin jälkeen sitruksen makua olisi voinut olla mielestäni enemmän.

Reseptin täyte herätti myös pientä ihmetystä. Lehdessä ohjeistettiin laittamaan täytteeseen 2 munaa, mutta kaikissa muissa sitruunapiirakoiden resepteissä olen nähnyt käytettävän ainoastaan keltuaisia.
Noh, kokkelin näköinen siitä piirakasta sitten tulikin, vähän kuten epäilinkin ;)
Pelastin tilanteen peittämällä piirakan kokonaan marengilla, vaikka alunperin oli tarkoitus tehdä vain pienet sirot pursotukset reunoille. Niin ja jottei valittamisen aiheet loppuisi kesken, nii olisi tuo pohjakin voinut olla vielä hieman rapeampi ;) Reunat tosin kerkesivät taas saamaan suorastaan liikaakini väriä pitnaansa :)

Tätä tullaan kuitenkin varmasti tekemään monet kerrat, joten aikaa riittää varmasti hiomaan reseptiä omaan makuun sopivaksi!

Koristeeksi tuli SLY-emoilta saatuja suklaasydän muotin avulla tehtyjä valkosuklaasydämmiä. Ei paljon helpommalla voinut saada noin suloisia sydän koristeita :)
Harmi että muotilla saa vaan kerran noita kuvioita suklaan pintaan. Muotti pääsee kuitenkin säästöön, niin voin sillä tulevaisuudessa tehdä sydänkoristeita ihan ilman kuvioitakin :)

Yllätys ystävänpäivälahja ♥

Voi juku! Vajaan puolenvuoden mittaisella Sodexo-urallani ei näin raskasta työviikkoa ole ollut takana. Tänään kun helpoituksesta huokaisten saavuin kotiin viikonlopun viettoon oli vastassa aivan ihana yllätys! Isokiitos SLY emoille Nami-hiirelle ja Redroselle! :)

Hetki meni tutkaillessa ja mietiskellessä että mitähän tällä oikein kuuluu tehdä :)
Menee ystävänpäiväksi ehdottomasti kokeiluun kyllä! Olen ollut tosi laiska ja ujo kokeilemaan kaikenlaisia suklaakoristeita, tällä voisi koittaa aloittaa niidenkin valmistamisen :)

Kiitos, kiitos, kiitos! :)

Pull apart vuokaleipä

Viikonloppuna sai taas leipoa niin että käsissä tuntui kun synttärikahveja tuli juomaan ihmisiä.
Siinä muun leipomisen ohella kokeilin samalla tammikuusa SLY paketista saatuja aineita ja reseptiä.
Kokeiluun pääsi leipäjauhosekoitus ja pull apart vuokaleipä resepti.

En siis varsinaisesti itse tehnyt taikinaa, sekoitin vaan valmiiseen jauhosekoitukseen vettä ja voita.
Jauhoseosta kun oli testattava ja resepti kuullosti niin herkulliselta että jostain oli karsittava ;) Pakastinta kun yritän tyhjentää, en täydentää, jotta saisin sen pikimmiten sulatettua :)

Täytteeseen tuli tuorejuustoa, aurinkokuivattuja tomaatteja, timjamia, kananmunaa ja juustoraastetta.
Nuo aurinkokuivatut tomaatit ovat melkoisen suolaisia tapauksia, joten leipäkin oli melko suolainen, mutta tämä olikin tällainen herkuttelu-napsimis leipä, joten suolaisuus ei todellakaan haitannut!
Tomaateista jäi hiukan yli, joten käytin loput piirakkaan johonka tuli tomaattien lisäksi fetaa, juustoraastetta ja sauvasekoittimella ranskankermaan sekoitettua basilikaa. Tästäkin tuli ihan loistoherkku jota varmasti kokeillaan toistekin :)

Niin ja lisäksi, oikeaoppisesti tuo leipä olisi kuulunut kasata sellaisista taikinaneliöistä pystyyn, mutta minulla ei nuo neliöt pystyssä pysyneet kyllä alkuunkaan, joten minulla neliöt pääsivät makuuasentoon :)

Mausteinen aamiaiskakku tai -leipä joulun mausteet ja pussinpohjat! #SLY29

SLY29 kierros takana ja kierros 30 edessä, koukuttavaa puuhaa tämä :)

Tänään sain vuorostani viestin saapuneesta paketista, ja kipitin suorinta tietä sitä hakemaan.
Paketti oli aivan täynnä kaikkea ihanaa ja vähän uusiakin tuttavuuksia, jälleen kerran :)
Parini on iloisesti yllättänyt minut jokaisella kierroksen paketilla kun mukana on ollut aina jotain mihinkä en aikaisemmin ole törmännyt!

Tässä kurkistus minun tammikuun pakettiin!

Kauraleseitä (näitä nykyään kuluu kun meillä on innostuttu syömään puuroa, ja paketin mukana tulevaan reseptiinkiin näitä menee!)

Hunajaa

Paahdettuja auringonkukan siemeniä (kätevää, nyt ei tarvitse itse paahtaa vähään aikaan)

Saksanpähkinöitä (lempparipähkinöitäni (suolapähkinöitten jälkeen :D))

Kuivahiivaa (tätä kuluu, aina pitää löytyä kaapista)

Muffinivuokia, suklaatähtiä ja cupcake toppingia (sekä pariltani terveiset että näistä voi vaikka ystävänpäiväkuppikakut tehdä :))

Mustia kakunalus papereita  (en nyt keksi oikeaa nimeä näille, mutta kiitos, tulee varmasti käyttöön!)

Domino-marabou suklaata (nam!)

Ja sitten ne kaksi uutta tuttavuutta..

Aurinkokuivattuja tomaattisuikaleita basilikaöljyssä ja leipäjauhopaketti parini joulureissulta 

Nuo jauhot vaikuttavat mielenkiintoisilta, jauhoihin lisätään 20g voita sekä 2,9dl vettä. Tämä menee varmaan ihan ensimmäisenä kokeiluun, heräsi kiinnostus miltä tämä maistuu!

Aurinkokuivatuista tomaateista taas olen aiemminkin toki kuullut ja syönytkin, mutta tässä muodossa en ole aiemmin nähnyt!
Mietinkin juuri ennenkuin viesti saapuneesta paketista tuli, että mitä suolaista tarjoan viikonloppuna vieraille. Ehkä näistä saisi jonkun mahtavan suolaisen piirakan tehtyä! Näitä menee myös yhteen reseptiin joka paketin mukana tuli, eli nähtäväksi jää kumpaan nämä nyt joutaa :)

Kolme leipäreseptiä tuli paketin mukana, pähkinäleipä, rouheleipä ja yrttilevite sekä pull apart-vuokaleipä. Todella herkullisen kuuloisia, menee varmasti jokaikinen kokeiluun!

Leivästä on tullut yksi suosikki leivottavista viimeaikoina kun makeanhimo on hieman hiipunut.
Nyt en tosin pitkään aikaan ole palaakaan leipää syönyt. Kolmisen kuukautta sitten pähkinäleipää syötyä minulta lohkesi hammas sen verran pahasti että siitä alkoi melkoinen hammaslääkärirumba. Tai rumba alkoi sen jälkeen kun sama hammas lohkesi uudelleen ja on sen jälkeen vihoitellut minulle oikein kunnolla. Rahaakin on palanut kiitettävästi hampaitten paikkailuun, ei ole enää kaukana nelinumeroisesta luvusta, ja ensiviikolla pitäisi vielä kerran käydä (toivottavasti viimeisen kerran) tarkistuttamassa tilanne. 

Eli toivottavasti pysyy hampaat kasassa kun lähden kokeilemaan näitä herkullisen kuuloisia reseptejä!

Iso kiitos kuluneista kuukausista kuuluu upeita luomuksia tekevälle Marialle!
Mukavaa kevään odottelua sinulle! :)

Syntymäpäivätoivotukset SLY ringiltä&emolta!

Ikää rapsahti tänään vuoden verran lisää ja sen kunniaksi saapui SLYringiltä&emolta ihan mahtava 22 vuotis synttärilahja, kiitos kiitos ja kiitos! :)

Paketin sain käsiini jo viime perjantaina, teknisten ongelmien vuoksi hieman viivettä postailun kanssa, mutta ennätti ainakin itse syntymyäpäivälle synttäripostaus.

Tiesinkin jo SLY sivujen selailujen jälkeen vähän mitä odottaa, siltkiin oli paketin sisältö yllätys, positiivinen sellainen! :) Paketista paljastui siis pitsijauhetta ja pitsimatto. Muutama pitsimatto minulta löytyy jo entuudestaan, mutten ikinä ole niin rohkeaksi heittäytynyt että olisin uskaltanut kokeilla. Paketista saapunut pitsimatto olikin vähän erilainen kuin ne jotka jo entuudestaan löytyy, tällä saa tehtyä hauskasti yksittäisiä ruusuja!

Täytyy ehdottomasti skarpata ja kaivaa loputkin pitsimatot esiin ja lähteä kokeilemaan jospa onnistuisi näiden tekeminen minultakin :)

Joulun tunnelmaa + tummasuklaa & piparkakkumauste #SLY29

Nyt on joulun ja uudenvuoden reissailut reissattu ja minäkin pääsin takaisin kotiin asettumaan aloilleni. Joulukuun SLY paketti ilmestyi postin hyllylle samana päivänä kun lähdin reissuun, niin kaksi viikkoa piti malttamattomana pitkittää paketin hakua :)

Tänään sain vihdoin pakettini käsiini, sisältö oli oikein miellyttävä ja varsin jouluisa!
Vuoden pipari ja glögikiintiö alkaa pikkuhiljaa täyttymään, mutta pitää koittaa vielä mahduttaa vähän lisää, josko saisin vielä kokeiltua edes yhtä parini lähettämää reseptiä :)

Pakettini sisälsi piparkakkuja, liivatelehtiä, joulusuklaata, rusinoita, mantelilastuja, appelsiininkuoripaloja, jouluisia servettejä, joulusuklaamuotteja, piparimuotteja ja vielä tuollaisia narujuttuja joista voi askarrella pakettien päälle rusetteja!

Reseptivihkosesta paljastui reseptit valkosuklaa glögikakkuun, piparkakkusuklaa maustekakkuun sekä itsetehtyyn joulusuklaaseen.

Muotit ja narut pääsevät muiden leivontatarvikkeiden sekaan odottelemaan seuraavaa joulua, muut pääsevät odotushyllylle odottamaan että päätän mitä seuraavaksi leipoisin :)

Iso kiitos parilleni ihanan jouluisasta paketista! Kohta selviääkin jo, kuka se salainen ystävä sielä toisessa päässä oikein on. Sitä odotellessa!

Joulun alla on pienessä kiireessä tullut leivottua yhtä sun toista, ja melkein yhtä kiireellisesti kaikki on tullut syötyä joten uusia leipomispostauksia ei taaskaan tule. Luvattoman pitkä postaustauko, sanoisin! Ehkä näin alkuvuodesta voisi taas yrittää skarpata.

Hauskaa alkanutta uutta vuotta 2015 salaiselle ystävälleni, muille rinkiläisille ja ihan kaikille muille myös!

Kahvikakku + piparkakkumauste & tummasuklaa #SLY29

Eilen tipahti postiluukusta postin saapumisilmoitus. Viisi minuuttia myöhemmin siitä kun sain lapun käteeni, minulla olikin jo paketti kädessä. Paketista löytyi kaikkea mukavaa ja vähän jotain uusia tuttavuuksiakin! Myös kolme kahvikakun reseptiä oli mukana: suklainen gojimarjakakku, hedelmäinen maustekakku sekä piparimausteinen kahvikakku. Näistä viimeisin pääsikin samantien kokeiluun :)

Paketista löytyi 

Kaakaojauhetta

Ruokokidesokeri
(tätä en ole ikina kokeillut, tykkään kokeilla uusia juttuja eli oikeaan osoitteeseen tuli tämä!)

Punaista marsipaania (pääsee varmasti joulun aikana käyttöön johonkin!)

Hauska adventtikynttilä!

Goji-marjoja

Hedelmämix (en ole ikinä tätäkään kokeillut, eli ei mitään aavistusta mausta tai soveltuvuudesta!)

Hasselpähkinärouhetta

Taloussuklaata

Purkinavaaja (hauska! tämä on todella hyödyllinen jos oikeasti avaa purkinkannet helpommin)

Piparkakkumaustetta

Tummasuklaata jossa omenaa, krokanttia ja hasselpähinkää 

Iso WAU ja isoiso KIITOS parilleni paketista! :) 

Kokeiluun pääsikin tosiaan samantien yksi resepti, eli piparimausteinen kakku. Edellisesta kahvikakusta onkin vierähtänyt melkoisen kauan. 

Resepti

2 munaa

2 dl sokeria

1 dl puolukkahilloa

1 dl kermaa

1 dl juoksevaa oivariinia

1 dl mantelirouhetta
(kaapista löytyi ainoastaan mantelilastuja, eli käytin niitä)

1 tl kanelia

2 tl piparkakkumaustetta

2 tl leivinjauhetta

2 ½ dl vehnäjauhoja

Kuorrutus ja koristelu

200 g appelsiinituorejuustoa 

(kotoa löytyi valmiiksi maustamatona tuorejuustoa, käytin sitä, sillä en malttanut lähteä kauppaan välissä. Sekaan puristin ihan vähän mandariinimehua)

1/4 dl tomusokeria

1 dl puolukoita

Voitele pitkänomainen vuoka (1½l) ja jauhota. 

(En löytänyt leipävuokiani mistään, eli tein perinteseen kahvikakkuvuokaan tämän)

Vatkaa munat ja sokeri. Lisää hillo, kerma ja oivariini vuoroin sekoitettujen kuivien aineiden kanssa. Kaasa taikina vuokaan.

Paista 175 asteessa 20 min. Alenna lämpö 150 asteeseen ja paista vielä n. 30 min. kunnes kakku on kypsä. Kumoa.

Notkista tuorejuusto sekoittamalla. Siivilöi tomusokeri joukkoon. Sekoita ja kuorruta jäähtynyt kakku. Koristele puolukoilla. 

Maku oli kuin pehmeällä piparkakulla, eli oikein herkullista oli! :)

Suolainen kotimaan vihannes- tai juurespiirakka + KANELI #SLY28

Kolme kuukautta meni taas niin ettei perässä pysynyt. Toinen SLY kierrokseni on nyt takana, ja kierroksen viimeisen paketin sain tänään käsiini. Samalla sain paljastuksen siitä, kuka näitä ilahduttavia paketteja on minulle lähetellyt :) Pakko sanoa, että minulla oli viime kuun paketin jälkeen arvaus siitä, kuka salainen ystäväni mahtaisi olla. Mutta miten kävikään, meni arvaus aivan puille! Minua kolmen kuukauden ajan ilahduttanut ystäväni oli Kirsi-Riksi Elämä ei ole pelkkää leipomista-blogista!

Iso iso kiitos kaikista paketeista! Ovat jokaikinen olleet mieluisia, paljon uusia ihania reseptejä on vielä kokeilematta mutta kaikki aikanaan!

Sitten kurkistus tämän kuukauden pakettiin..

Paketista löytyi..

Paketillinen sydänystävällisiä kaurahiutaleita&kauraleseitä
Hasselpähkinärouhetta
Kaksi pussillista tazza-kaakaojuomtiivistettä
Valkosipulipuristin jossa kätevät "tyhjennyspiikit" (nyt saa kyllä vihdoin vanha huono puristin kyytiä!)
Kanelijauhetta
Paprikajauhetta
Mustapippurijauhetta
Basilikaa
Muskottipähkinäjauhetta (en ole muuten IKINÄ maistanut, menee viikonloppuna kyllä maisteluun!)
Suklaalevy (kuvassa enään suklaalevyn muovit, rankan työpäivän jälkeen maistui suklaa turhankin hyvin :D)

Lisäksi löytyi neljä uutta kivasti askarreltua reseptiä!

Mehevä sadonkorjuupiirakka
Kasvispiirakka
Pupun porkkana-sipulipiirakka
Makea porkkanapiirakka

Ensimmäisenä kokeiluun mene ehdottomasti tuo porkkana-sipulipiirakka, palan halusta saada maistaa tuota muskottipähkinää!

Vielä kerran kiitos parilleni. Nyt hengähdetään pari päivää välissä ja sitten taas uutta kierrosta putkeen. Tämä on osoittautunut aika koukuttavaksi puuhaksi, vaikka tekemistä riittäisi liiaksi asti ilman mitään ylimääräistäkin :D

Porkkanakakku

Tein ja maistoin viikko sitten ensimmäistä kertaa elämässäni porkkanakakkua. Se oli kyllä rakkautta ensi suupalalla. Tänään oli taas leivontapäivä, ja olihan sitä porkkanakakkua saatava lisää.. Porkkanoita sattuikin puolivahingossa löytymään valmiiksi jääkaapista :)
Ylijääneestä raasteesta tulee myöhemmin porkkanasämpylöitä, kunhan vaan ensin saan kehitettyä sen maailman parhaimman porkkanasämpylätaikinan ohjeen!

Innostuin pitkästä aikaa kaivamaan sokerimassatkin kaapin pohjalta esiin. Innostuksissani tein vähän ylimitoitetun porkkanan tähän kakkuun. Tulipahan kakulle koriste!

Resepti

200 huoneenlämpöistä voita

3 dl fariinisokeria

3½ dl vehnäjauhoja

2 tl kanelia

2½ tl kardemummaa

1½ rkl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

3 munaa

n. 4 dl hienoksi raastettua porkkanaa

2-3 appelsiinin kuori raastettuna

n.3 rkl appelsiinimehua

Kuorrute

250g tuorejuustoa
(käytin itse 125g maustamatonta+125g vaniljatuorejuustoa)

150g  valkosuklaata
n. ½ dl appelsiinimehua

Voitele ja jauhota korppujauhoilla halkaisijaltaan 20 cm kakkuvuoka.

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja lisää joukkoon sokeri.

Sekoita jauhot ja mausteet keskenään. Lisää jauhoseos voisokerivaahdon joukkoon hiljalleen vuorotellen kananmunien kanssa. Lisää lopuksi porkkana-appelsiini raaste sekä appelsiinimehu.

Paista uunissa 200 asteessa noin 35 minuuttia. Anna kakkupohjan jäähtyä ennen kuorruttamista.

Kakku on todella mehukasta (ja tuhtia!). Seuraavalla kerralla kun porkkanakakku pääsee vuoroon, ajattelin itse korvata joko kokonaan tai osittain appelsiinimehut cointreau liköörillä. Kokemuksia ja mielipiteitä cointreau liköörin yhdistämisestä porkkanakakkuun otetaan vastaan!

Porkkana(kakku) päivässä pitää mielen myönteisenä! Mukavaa sunnuntaita!